CHUTNEY: ¡Danza de sabor en la boca!

CHUTNEY: ¡Danza de sabor en la boca!

El Chutney es una especie de salsa o confitura de frutas o verduras, de muy especial sabor.
En India dicen que significa “para chupar”, de “chuparse los dedos”. ¡Y es que están exquisitos! Pero es mucho más que una preparación muy condimentada. Es un acompañamiento perfecto para casi cualquier tipo de plato.
La mezcla de especias que conforman la masala en la que lentamente se cocinan las frutas o verduras elegidas, provocan un estallido de sabor.

En el taller explicaremos la importancia del “juego de sabores” y su relación con las cualidades, los gunas, de las especias y verduras o frutas que utilizaremos, para mantener el equilibrio de los doshas del cuerpo.

¿Te vas a perder cómo se elabora el delicioso chutney de mango? o ¿el increíble chutney de tomate?
Y más! mucho más!
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