La cebolla, un regalo de la naturaleza

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CEBOLLA

“Allium cepa”

Familia: Amaryllidaceae

Descripción:

Planta herbácea bienal, compuesta por un sistema
radicular formado por numerosas raicillas fasciculadas,
de color blanquecino, poco profundas, que salen a partir de
un tallo a modo de disco, el cual presenta numerosos nudos o entrenudos
(muy cortos) a partir de los cuales salen las hojas.
En el primer año de cultivo tiene lugar la formación del bulbo, como consecuencia de un aumento de fotoperiodo (periodo de iluminación diurna) acompañado de un ascento de las temperaturas, ya que la cebolla es una planta de día largo.
En el segundo año tiene lugar la fase reproductiva.

Composición del bulbo:

El bulbo de la cebolla está compuesto de células relativamente grandes, con formas alargadas y ovaladas unidas entre sí por una sustancia llamada péctico, cuya función es darle estructura firme y protección al fruto.
Al trocearlo y romperse sus células, los aminoácidos en contacto con ciertas enzimas producen una sustancia irritante, cuyo objetivo es la defensa frente a depredadores. Por ese motivo es conveniente cortarlas bajo un chorro de agua.

Procedencia:

Se sitúa su origen en Asia Central, produciéndose su entrada europea por los griegos y romanos.

Beneficios:

– Potente acción contra el reumatismo
– Beneficiosa para luchar contra la gota, que afecta a los riñones y las articulaciones, pues disuelve el ácido úrico.
– Lucha contra las infecciones, gracias a sus sales de sosa y potasa, que alcalinizan la sangre.
– Ayuda a prevenir la osteoporosis, gracias a su alto contenido en flavonoide quercitina, poderoso antioxidante.
– Protege el sistema cardiovascular, también por su quercitina.
– Limita las infiltraciones de líquido seroso en los órganos, evitando los edemas.
– Eficaz sobre el sistema urinario y sobre la próstata, limitando las infecciones.
– Facilita el trabajo intelectual, por contener abundante fósforo.
– Mejora la elasticidad de las arterias y compuestos, gracias a su silicio, favoreciendo la fijación de calcio en los huesos.
– Abundante en vitaminas A, B y C, además de azufre, hierro, yodo, potasio y dosis moderadas de sodio.

Aplicaciones:

– En combinación con el ajo, es un gran desinfectante, utilizado como un contraveneno en intoxicaciones.
– Uso interno: emoliente y diurético, desinflamante en caso de ronquera y catarros.
– En cataplasma: para remover la inflamación y carraspera de las afecciones de garganta, así como también en las inflamaciones de los intestinos.
– En cataplasma con leche: rápido alivio para los dolores de manos y pies maltratados.
– En cataplasma de una pequeña cebolla asada en ceniza y puesta en un paño fino con un poco de manteca sin sal: aplicado al oído, cura los dolores de este órgano.
– Cortada por la mitad, parcialmente asada bajo ceniza, se aplica sobre abscesos y forúnculos, con resultados sorprendentes.

Rasa: Picante

Parte utilizada: El bulbo.

Un comentario

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