Jul 29, 2014
… avena y ¡más!
4 tazas de manzanas en rodajas muy finas
½ taza de azúcar jaggery o moreno integral de caña
½ taza de uvas pasas
¾ tazas de avena en copos
½ taza de aceite de coco (o de oliva si se prefiere)
½ taza de coco rallado (mejor fresco)
¼ cdita. de cardamomo molido
½ cdita. de canela en polvo
1 cucharada de jugo de limón
Cocer las manzanas en una olla con agua
Mezclar la avena con el azúcar y el aceite, el coco rallado, el cardamomo, la canela y el jugo de limón. La consistencia será poco homogénea, se hará “migas”
Una vez cocidas las manzanas, colocarlas en un recipiente para horno, untado en un poquito de aceite, cubrir las manzanas con la mezcla preparada
Cocinar en horno a temperatura alta hasta que esté dorada la superficie
¡Hmmmm… delicioso!
